close


很久前已從親戚朋友口中聽過很多關於石岐佬的名字,是家很出名的餐館,名聲在當地無人不曉,愛吃的香港人更慕名而至。

聽說這家餐館由地攤到現在首屈一指的餐館,都是因為老闆的創意,年青的他除了堅持原來地方特色菜、用最新鮮的材料外,還有滿腦子的創新想法。令香港著名食家也都紛紛拜訪,留下足印。

大年初三,經羅湖過境,很快就出了火車站,同行朋友的大陸司機阿忠已在等候,於是一群人乘坐八人休旅車開始廣東美食遊。

第一站中山,經一個多小時車程就到達石岐,當車子進入這家餐館的露天停車場時,已驚訝得很,人多得不得了,停車場就已有四五個員工指揮車子的停泊。

入內見到廣東農村貌的裝潢陳設,十分討好。

幾個朋友已坐著一張大桌子等我們,菜式都由吃慣吃熟的他們預先點了。

對中國大陸的菜,尤其廣東省內的,我很難挑到甚麼,也許習慣南方口味,喜歡清淡但有鑊氣、喜歡食材配搭的妙絕、欣賞它層次感豐富、喜歡不時不吃的食補智慧.....

就算參加旅行團時吃的團體餐,都一樣讓我不亦樂乎!「吃在廣東」之譽不是白來的。

石岐佬的菜式一個個上,無涯大的餐館,它上來的每個菜可以是熱騰騰的,令我感動。

這餐可忙了,忙跟新認識的朋友聊天,忙拍照,忙抽空到餐館各處參觀,當然最重要是忙著品嚐這家慕名久已的菜館特有菜式!

這頓午飯吃了八百元人民幣。




煙雨濛濛的年初三


一鴿勝九雞!是指膽固醇嗎?


裝潢設計蠻有心思


入口處,很多檔即製美食


這個沒叫,不知好吃否,下次會試


蘆x粽,很棒,還買了兩隻回家,每隻港幣23元


壯觀的煎堆,由前面一小顆炸成如蟬衣的薄,香脆而入口即化


不知是什麼:看到樣子味道應該濃重,沒想試,最後剩一塊時朋友硬給我,
一口吃下,後悔沒一早舉箸,為時已晚!



魚片蒸山水豆腐


雖然吃過只一件,但覺做得很棒的雞!


咸酸菜炒飯。
我不吃任何醃製過的菜的,但這個被極力推薦下,破倒吃了半碗,恐怖的好吃!



神奇的事發生了....!
石歧以乳鴿最著名,但石歧佬的乳鴿眾菜式中做得最遜的




給嚇到的超巨型馬拉糕!不甜,棒!鬆軟,讚!


粽子,好吃,硬軟適中。


鯇魚腩。好吃。





---------------------------------



翌日,中午再度到訪,再吃一次,以下除乳鴿外,點的都是新菜式:




魚頭,沒吃。


不是雲吞,外皮是用木棒幹到超薄的魚肉,裡面是魚蓉,湯是魚骨熬出的。


椒鹽禾蟲,我沒吃


一生到此,吃過最好吃的中山脆肉鯇魚!!



雪影xx,甜點。但完全不甜,合我口味。外面是蛋白,裡面是豆沙。





arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 h4helen 的頭像
    h4helen

    地球漫步

    h4helen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()