我的私房菜 (13) -- 「薑蔥炆鯇魚」
我選擇鯇魚的魚腩，切粒狀，略加少許鹽醃。
乾蔥頭、大蒜、香菜。大量的香蔥跟薄薑片。
爆香乾蔥頭、大蒜、香蔥、薑片。然後加入魚肉，炒一會。
加一碗水，蓋上鍋蓋，等水差不多收乾後，
加入鮮蘆筍、紅羅白片，略煮，即成。
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- Nov 23 Mon 2009 22:39
我的私房菜 (13) -- 「薑蔥炆鯇魚」
我的私房菜 (13) -- 「薑蔥炆鯇魚」
我選擇鯇魚的魚腩，切粒狀，略加少許鹽醃。
乾蔥頭、大蒜、香菜。大量的香蔥跟薄薑片。
爆香乾蔥頭、大蒜、香蔥、薑片。然後加入魚肉，炒一會。
加一碗水，蓋上鍋蓋，等水差不多收乾後，
加入鮮蘆筍、紅羅白片，略煮，即成。
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