鮮蠔的做法很多，我最喜歡是酥炸鮮蠔，但我不會在家炸東西，都是做這個簡單容易得多！
在市場買一筒美國生蠔，大約有6-9隻，看每隻大小而定。
用水沖洗後，再加大量麵粉在一盆水中，髒的東西就能徹底洗淨
將水煮沸，加兩大匙米酒，放入鮮蠔，飛水
煮兩分鐘，拿起瀝乾
如手掌大的鮮蠔，肥美非常！
爆香大量薑片跟蔥段
倒入鮮蠔
加蠔油、鹽、糖、麻油，炒勻
蓋上蓋焗兩三分鐘，讓汁料變稠，再加入生粉水作勾芡。
跟白飯一起吃，真棒！
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